Ligue o forno a 180°C e barre formas pequenas com manteiga. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso e junte depois os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar baunilhado e bata bem. Junte então a banana esmagada e bata mais um pouco até ficar uma massa lisa.

Divida a mistura anterior pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Entretanto, faça a cobertura: parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, leve a derreter em banho-maria, retire e mexa. Barre a base dos queques com chocolate, polvilhe depois com chocolate granulado, deixe secar, coloque em caixinhas de papel e sirva.