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Empada de Frango e Caril TC 004

Empada de Frango e Caril

5 de 1 voto
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 min
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Ingredientes
  

PARA A MASSA

Instruções de preparação
 

  • Para preparar esta empada de frango e caril, comece pela massa: deite a farinha e sal numa tigela, adicione o ovo e amasse bem. Junte a manteiga derretida e volte a amassar acrescentando água se necessário. Deixe repousar durante 15 minutos e depois estenda com o rolo.
  • Faça o recheio: corte o frango em pedaços. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe refogar até começar a ficar douradinha. Passe o frango por farinha, adicione ao tacho e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte a malagueta picada, o caril e gengibre ralado e deixe cozinhar mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o puré de manga, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o molho reduzir. Junte coentros picados, envolva e deixe arrefecer. Depois desfie o frango rejeitando peles e ossos, adicione novamente ao molho e envolva.
  • Estenda a massa corte-a em rodelas maiores e outras mais pequenas. Forre forminhas baixas com as rodelas maiores, recheie com a mistura do frango, tape com as rodelas mais pequenas, pincele com ovo batido e pressione as margens para colar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, retire, desenforme e sirva.

Notas da receita

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Keyword caril, frango
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