Corte a carne de porco e o frango em cubos e deite-os numa tigela. Tempere com os dentes de alho picados finamente, o sumo de lima, a canela, os cominhos, o açafrão, a paprica, sal e pimenta e envolva muito bem.

Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em cubos do tamanho da carne. Coloque a carne e os pimentos alternadamente em espetos de madeira, como vê na foto.

Leve depois as espetadas a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as, coloque-as numa travessa, regue-as com o azeite e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com arroz branco ou cuscuz.