Arranje as asas de frango, coloque-as em espetos de madeira e tempere-as com a massa de pimentão. Tempere o entrecosto cortado em tiras, a entremeada, as salsichas e as costeletas de novilho apenas com sal.

Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente, deite-os numa tigela, adicione o azeite, sumo de limão a gosto, o pimentão-doce, um pouco de salsa picada, sal e pimenta. Misture muito bem.

Grelhe todas as carnes na brasa ou na chapa, pincelando-as com o molho. Lave os tomates e corte-os ao meio. Descasque e lave as cebolas e corte-as também ao meio. Leve estes legumes também a grelhar e sirva tudo com o resto do molho à parte.