Voltar
+ servings
perca e mexilhao em caldeirada fingida3

Perca e mexilhão em caldeirada fingida

Sem votações
Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Peixes
Doses 4 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Lave os pimentos, rejeite-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em juliana. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos.
  • Leve um tacho ao lume com metade do azeite, junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione os pimentos e o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar o álcool. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando mais 3 minutos. Adicione então os mexilhões, acrescente um pouco de caldo de peixe ou água e deixe cozinhar até abrirem.
  • Leve uma frigideira ao lume com o restante azeite, junte a perca temperada com sal e deixe alourar de ambos os lados. Adicione depois ao tacho dos mexilhões e deixe ferver. Tempere com sal e piripiri, adicione coentros picados e retire do lume. Sirva acompanhado com fatias de pão alentejano fritas em azeite e esfregadas com alho.

Notas da receita

Sugere quem sabe: - Pode usar mexilhões em meia casca se preferir.
Keyword caldeirada, mexilhão, peixe, perca
Gostou da receita?Visite a nossa loja online!