Deite o leite para um tacho, junte metade do açúcar e a casca de limão, leve ao lume e deixe ferver.

Numa tigela, misture bem as gemas com o restante açúcar e a farinha maisena. Adicione depois o leite, em fio e mexendo sempre, deite no tacho e leve novamente ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume, rejeite a casca de limão, divida em partes iguais por duas tigelas, junte o cacau em pó a uma delas e mexa muito bem.

À parte, bata as natas em chantilly bem firme, divida-o pelas duas tigelas, envolva e leve ao frio até solidificarem. Depois deite os dois pudins em colheradas e alternadamente em taças ou copos, como vê na foto, e sirva decorado a gosto, por exemplo com bolachas ou biscoitos.