Ligue o forno a 180°C.

Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, junte a margarina e a raspa do limão, mexa, junte o coco e misture bem.

Molde pequenas bolinhas com a massa e coloque-as dentro das forminhas de papel. Corte as cerejas ao meio e coloque uma metade em cima de cada bolinha de massa.

Leve ao forno durante 30 minutos, retire, deixe arrefecer e sirva.