Corte a carne em cubos. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos.

Pique a cebola e os alhos e misture-os com as cenouras, o vinho, o vinagre, o sal, o louro, as ervas aromáticas e pimenta. Deite este preparado sobre a carne, tape e deixe marinar durante umas horas. Coza depois a carne no líquido da marinada.

Corte os chuchus em cubos grandes e coza-os durante 8 minutos. Cerca de 20 minutos antes da carne estar pronta, junte-lhe os chuchus.

Sirva a carne decorada com uma colher (sopa) de iogurte natural em cada prato