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LomboPorcoLegumesGroselhasSM 6

Lombo de porco com legumes e groselhas

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Tempo Preparação 50 mins
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 1 hr 40 mins
Refeição prato-principal
Doses 4 Pessoas

Instruções de preparação
 

  • Tempere o lombo com a massa de pimentão, os alhos picados, o sumo de limão e o louro e deixe marinar por algumas horas
  • Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro. Sobreponha a carne e leve a meio do forno a 180° C, por 40 minutos, regando com vinho branco.
  • Corte a curgete em tiras finas, elimine-lhes as pontas e o fio das ervilhas, corte as cenouras em meias-luas e os espargos ao meio. Coza todos os legumes em água com sal, escorra-os e reserve-os.
  • Retire o lombo do tabuleiro e triture a cebola e o molho do assado com um pouco de água. Passe por um passador e leve ao lume com as groselhas. Deixe ferver e apurar.
  • Corte o lombo em fatias e sirva-as acompanhadas dos legumes cozidos e do molho de groselhas, salpicando tudo com salsa.
Keyword legumes, lombo, porco
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