Lave a alface e escorra-a. Descasque as laranjas e retire-lhes os gomos, limpos de pele branca. Lamine os cogumelos depois de bem lavados e secos.

Misture o iogurte com a mostarda e o sumo que os gomos de laranja libertarem. Tempere com pimenta, misture bem e reserve.

Corte a alface em juliana fina e coloque-a numa saladeira, bem como os cogumelos laminados.

Adicione os gomos de laranja, as sultanas e o ovo cozido, previamente picado. Leve ao frio e sirva a salada bem fresca com o molho de iogurte e mostarda à parte.