Batata-doce com óleo de coco

Pré-aqueça o forno a 220ºc. Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas com a espessura de um dedo.

Coloque as batatas numa tigela e tempere com sal, alecrim picado e óleo de coco. Envolva para ficarem uniformemente untadas.

Espalhe as batatas num tabuleiro, sem as sobrepor, e leve ao forno durante 20 minutos. Vire depois as batatas e deixe assar durante mais 20 minutos. Retire e sirva.