Batatas indianas
Ingredientes
- 1 kg de batatinhas
- 3 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 colher (chá) de sementes de mostarda
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 pitada de coentros em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
- Sal q.b.
Instruções de preparação
- Lave as batatas e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco e retire-lhes a pele. Corte-as depois em pedaços.
- Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os numa frigideira com o azeite.
- Junte as batatas, as sementes de mostarda, o pimentão-doce, os coentros e o gengibre em pó e envolva. Deixe saltear e sirva de seguida.
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