Esmagada de batata, que delícia 😉
Se é fã de esmagada de batata, mas quer dar um toque especial a este acompanhamento, combine com espinafres e ovo de codorniz! Há dúvidas que vai ficar uma verdadeira maravilha? Não espere mais e experimente!
Esmagada de batata com espinafres e ovos de codorniz
Ingredientes
- 800 g de batatas
- 1/2 embalagem de espinafres
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 laranja
- 8 ovos de codorniz
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque as batatas, corte-as em cubos grandes e coza-os em água com uma pitada de sal.
- Coza também os ovos de codorniz num tachinho com água. Retire, deixe arrefecer, descasque e reserve.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as bem e depois adicione-lhes os espinafres, a manteiga, a mostarda e o sumo da laranja. Envolva bem, de modo a que a batata fique esmagada.
- Tempere com sal e pimenta e sirva com os ovos de codorniz cortados ao meio.
Notas da receita
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