Espargos à polaca

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Espargos a polaca 1 D
Espargos a polaca 1 D
Espargos a polaca 1 D

Espargos à polaca

Sem votações
Tempo Preparação 20 mins
Tempo Cozedura 20 mins
Tempo total 40 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Coza os ovos em água. Leve outro tacho ao lume com água temperada de sal e deixe ferver. Arranje os espargos rejeitando-lhes as extremidades e as partes mais duras da superfície, junte-os ao tacho e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Depois retire, mergulhe imediatamente os espargos em água fria e escorra-os.
  • Leve uma frigideira larga ao lume com a manteiga, o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta e deixe aquecer. Adicione os espargos e deixe-os saltear virando-os com cuidado para não se partirem. Coloque-os num prato largo ou travessa.
  • Descasque os ovos cozidos, separe as gemas das claras, rale-as finamente, polvilhe os espargos como vê na foto, polvilhe também com a salsa picada e sirva decorado a gosto.

Notas da receita

Sugestão do Chefe: Pode acompanhar com um pouco de maionese se gostar.
Keyword espargos
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