Ovos mexidos com batata-palha
Ingredientes
- 150 g de fiambre
- 5 Ovos
- Sal e pimenta q.b.
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de batata palha de compra
- 1 raminho de salsa picada
- Azeitonas pretas q.b.
Instruções de preparação
- Corte o fiambre em tiras finas. Numa tigela, bata os ovos com pouco sal e pimenta.
- Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte as tiras de fiambre e a batata-palha, misture bem, adicione depois os ovos batidos e mexa até os ovos ficarem bem cozinhados.
- Retire para uma travessa, polvilhe com a salsa picada, junte azeitonas pretas e sirva decorado a gosto.
Notas da receita
Nota do Chefe - Se gostar, pode juntar 2 colheres (sopa) de queijo ralado aos ovos quando os bater. Ou então polvilhe com o queijo no fim, antes de servir.
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