Açorda de marisco e ovo

Corte o pão em cubos e deite numa tigela. Deite metade de azeite num tacho, leve ao lume, junte metade dos alhos descascados e esmagados, metade dos coentros e cerca de 7 dl de água e deixe ferver durante 5 minutos. Passe por um passador de rede, verta sobre o pão e deixe amolecer.

Leve outro tacho ao lume com o restante azeite, deixe aquecer adicione os restantes alhos picados e o tomate picado sem pele e sementes e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar macio. Junte os mariscos descongelados, o miolo de camarão e os camarões descascados, envolva e deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o pão juntamente com o caldo, mexa bem e tempere com sal, pimenta e piripiri. Junte os ovos abertos e deixe cozinhar lentamente, em lume brando, até os ovos escalfarem. Adicione o resto dos coentros picados, envolva e sirva de imediato.