Quem é que vai preparar esta receita de arroz de pato Natalício?
Mais umas semanas e já é Natal 🙂 Por isso, que tal ficar com a receita de arroz de pato Natalício? Fácil de fazer e com um sabor irresistível, garantimos que vai ser um autêntico sucesso à mesa. Sugestão: Para obter o efeito nas rodelas de cenoura, tal como vê na foto, utilize um cortador próprio.
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Arroz de pato natalício
Ingredientes
- 1 pato pequeno
- 400 g de arroz agulha
- 100 g de bacon
- 1 chouriço
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 2 Ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 raminho de tomilho
- 1 raminho de salsa
- 6 cravinhos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta branca q.b.
- Manteiga para untar
Instruções de preparação
- Lave muito bem o pato, coloque-o numa panela, cubra com água e tempere com sal e pimenta. Junte o louro, 1 dente de alho com casca, a cebola inteira, descascada e com os cravinhos espetados, e o tomilho. Deixe cozer, por cerca de 1 hora.
- 2.retire o pato da panela e, quando tiver arrefecido um pouco, desfie-o, eliminando os ossos e a pele. Rejeite a cebola, o alho e o tomilho do caldo e reserve-o. Corte metade do chouriço em cubinhos e o restante em rodelas. Leve o caldo ao lume e mantenha-o quente.
- Aqueça uma frigideira alta com o azeite, adicione os restantes cebola e alhos picados e deixe alourar um pouco. Junte as cenouras, cortada em rodelas, e o bacon, cortado em tiras, mexa e deixe saltear um pouco. Acrescente o pato desfiado, um pouco do caldo quente, os cubinhos de chouriço e a salsa picada. Retifique os temperos, envolva e retire do lume.
- Reserve 1/4 do caldo que continua ao lume, junte o arroz ao restante e deixe cozer, até ficar seco (se necessário, regue com o caldo que reservou). Retifique os temperos, retire do lume e mexa com um garfo.
- Unte um tabuleiro com manteiga, espalhe metade do arroz e alise. Por cima, disponha o preparado de pato e depois o restante arroz. Regue com os ovos, ligeiramente batidos, e decore com algumas rodelas de cenoura e as rodelas de chouriço. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, por cerca de 15 minutos. Sirva de imediato.
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