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Arroz-doce com leite de coco e calda de passas

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Receita de Arroz-doce com leite de coco e calda de passas. Descubra como cozinhar a receita de Arroz-doce com leite de coco e calda de passas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

Arroz-doce com leite de coco e calda de passas

200 g de arroz carolino
100 g de açúcar em pó
5 dl de leite gordo
5 dl de leite de coco
Raspa da casca de 1 laranja
Raspa da casca de 1 limão

PARA A CALDA

100 g de açúcar mascavado
85 g de passas
3 colheres de sopa de natas
pau de canela

Modo de preparação

Deite 5 dl de água num tacho, junte o arroz e as raspas de laranja e limão, mexa, leve ao lume e deixe ferver. Tape, reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante cerca de 15 minutos ou até a água evaporar.
Adicione depois o leite, o leite de coco e o açúcar, misture e deixe cozinhar 20 a 25 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Faça a calda: Leve um tachinho ao lume brando com as passas, o pau de canela, o açúcar mascavado e 1 dl de água e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume, adicione as natas e mexa bem. Na altura de servir, divida o arroz por 8 tacinhas, distribua a calda de passas por cima e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.