Bacalhau à bruxa

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    Bacalhau à bruxa
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    Ingredientes
    Instruções de preparação
    1. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfie-o em cru. Descasque as cebolas, os dentes de alho e as batatas, pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e as batatas em rodelas grossas.
    2. Num tacho, disponha metade da cebola, dos alhos e das batatas em camadas. Junte o bacalhau, polvilhe com a farinha, espalhe depois o bacon cortado em pedacinhos e junte o resto da cebola, dos alhos e das batatas em camadas.
    3. Tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro, regue com o vinagre e o azeite, tape e leve ao lume brando durante 40 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.

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