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Bacalhau à lagareiro
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Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g lombos de bacalhau demolhados
- 800 g batatas para assar
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 20 ml azeite
- q.b. pimentão-doce
- q.b. sal e pimenta
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as batatas inteiras e com pele num tabuleiro de forno e polvilhe-as com sal grosso. Leve ao forno durante 40 minutos.
- Disponha os lombos de bacalhau noutro tabuleiro de forno, regue com um pouco do azeite e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Leve ao lume um tacho com os dentes de alho fatiados, a cebola cortada em rodelas e o restante azeite e deixe ferver. Adicione um pouco de pimentão-doce, sal e pimenta e mexa.
- Retire as batatas do forno, sacuda o sal e esmague-as ligeiramente. Coloque-as numa travessa funda, disponha por cima os lombos de bacalhau e regue com a mistura de azeite e cebola. Sirva de seguida.
Notas
Sugestão: Sirva decorado com azeitonas pretas.
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