Beef in oyster sauce
Receita de Beef in oyster sauce. Descubra como cozinhar a receita de Beef in oyster sauce de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...
Bacalhau com broa e frutos secos
Receita de Bacalhau com broa e frutos secos. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com broa e frutos secos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g espinafres limpos
- Sal e pimenta q.b.
- 500 g bacalhau cozido
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 1 folha louro
- 300 g miolo de broa
- 100 g miolo de noz e amêndoa
- Salsa picada q.b.
Modo de preparação
- Para preparar esta receita de bacalhau, coza os espinafres em água a ferver temperada com sal, durante 3 minutos. Depois passe-os por água fria e deixe-os escorrer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o.
- Descasque as cebolas e os alhos, pique os alhos e aloure-os em metade do azeite. Junte depois a cebola cortada em meias-luas finas e o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- De seguida, acrescente o bacalhau à cebolada, misture e rectifique o sal. Tempere com uma pitada de pimenta e mexa.
- Ligue o forno a 180° C. Corte o miolo da broa em pedaços, deite-os para uma picadora, junte o miolo de noz e amêndoa, ligue e deixe picar. Transfira para uma taça, adicione o restante azeite e misture bem.
- Espalhe os espinafres no fundo de um prato de forno, cubra com a mistura do bacalhau e espalhe por cima a mistura da broa. Leve ao forno até ficar douradinho e sirva quente, salpicado com salsa picada.
Notas
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