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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g bochechas de porco
- 400 g batatas
- 150 g amêijoas
- 2 dentes alho
- 7 azeitonas pretas
- 2 folhas louro
- 1/2 dl vinho branco
- 1 colher (sopa) pimentão-doce
- 1 colher (sopa) pickles
- 1 colher (sopa) salsa picada
- 1 colher (sopa) banha de porco
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Descasque e pique os dentes de alho. Arranje as bochechas e corte-as em cubos pequenos, coloque numa tigela, junte o pimentão-doce, os dentes de alho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe marinar. Leve ao lume um tacho com a banha, junte a carne e deixe alourar.
- Junte as folhas de louro lavadas e deixe cozinhar mais um pouco. Entretanto descasque e lave as batatas, corte-as em cubos e leve-as a fritar em óleo bem quente.
- Adicione as amêijoas e a marinada da carne e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
- Junte a batata frita e envolva. Depois retire, junte as azeitonas, a salsa e os pickles picados e envolva. Decore a gosto e sirva.
Notas
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano inteiro! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste prato, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.
As bochechas de porco são um prato rico e saboroso, muito apreciado na gastronomia portuguesa. Conhecidas pela sua textura tenra e sabor profundo, estas peças de carne são frequentemente cozinhadas lentamente, permitindo que os sabores se intensifiquem. Temperadas com ervas aromáticas e vinho, as bochechas ganham um molho delicioso que acompanha perfeitamente purés ou arroz. Este prato reconfortante é ideal para refeições em família, celebrando a tradição culinária.
As bochechas de porco são um prato rico e saboroso, muito apreciado na gastronomia portuguesa. Conhecidas pela sua textura tenra e sabor profundo, estas peças de carne são frequentemente cozinhadas lentamente, permitindo que os sabores se intensifiquem. Temperadas com ervas aromáticas e vinho, as bochechas ganham um molho delicioso que acompanha perfeitamente purés ou arroz. Este prato reconfortante é ideal para refeições em família, celebrando a tradição culinária.
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