Bolachas da avó

Aqueça o forno a 170 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal. Disponha numa tigela a farinha de trigo, a de milho, o fermento e a canela em pó.

À parte dissolva o açúcar na água e junte à mistura anterior, envolvendo bem.

Separe as gemas das claras e adicione as gemas e os frutos secos à massa, batendo bem.

Bata as claras em castelo firme e envolva no preparado. Com a ajuda de uma colher de sopa disponha montinhos de massa em cima do papel vegetal no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, descole e sirva.