Bolo de Agrião à Rui Lagartinho

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    À Mesa com… Alice Vieira
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    Bolo de Agrião à Rui Lagartinho
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    Instruções de preparação
    1. Misture bem as 4 gemas e o óleo. Junte os agriões e bata tudo com a varinha mágica (é aqui que isto fica com ar de uma “mistura” intragável…)*
    2. Junte 2 chávenas de açúcar e 2 chávenas de farinha. Bata as 4 claras em castelo e envolva tudo.
    3. Leve ao forno 25 minutos (enfim, meia hora…)
    4. Polvilhe com açúcar ou, se preferir, cubra com metades de pêssego em calda (esta parte já é da minha lavra, para animar mais as pessoas diante de um bolo verde…)**
    Notas

    JURO que é mesmo muito bom!***

    * Sempre a brincar, assim foi este à Mesa com. Alice Vieira brincou com a receita e não descansou enquanto a equipa não provou o bolo. Podemos afirmar que a mistura é deliciosa.

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