Gosta de batata-doce? Experimenta este bolo de batata-doce com coco!
Este é um daqueles bolos deliciosos com um sabor de comer e chorar por mais. O que lhe parece? Delicie-se com uma fatia deste bolo de batata-doce e coco.
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Bolo de batata-doce com coco
Ingredientes
- 400 g de puré de batata-doce
- 250 g de açúcar amarelo
- 200 g de coco
- 100 g de farinha
- 30 g de manteiga
- 4 Ovos
- 2 dl de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Instruções de preparação
- Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados. Acrescente o coco e a manteiga e mexa bem. Junte depois a farinha e o fermento e envolva muito bem.
- Acrescente o puré de batata-doce e o leite e bata até ficar uma mistura homogénea.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Notas da receita
Sugere quem sabe - Para obter um bolo marmoreado, pode fazer a massa com puré de batata-doce branca e puré de batata-doce roxa, em quantidades iguais 200 g cada. Antes de juntar os purés e o leite à massa, divida-a em duas partes, adicione metade do leite e um puré a cada uma e bata bem. Depois, coloque-as alternadamente na forma.
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