Bolo de cenoura com amêndoa (robot de cozinha)

Para preparar esta receita de bolo de cenoura, descasque e corte as cenouras ao meio, deite-as no copo de rede, coloque no copo do robot, cubra com água, tempere com a pitada de sal e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook).

Escorra a cenoura e o copo, deite a cenoura cozida no copo, junte a casca de limão e o açúcar e ligue 1 minuto na velocidade máxima. Adicione depois o óleo, as gemas, o fermento, a farinha e a amêndoa moída e ligue 30 segundos, na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook). Passe com a espátula e ligue novamente na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook) mais 30 segundos. Deite numa tigela.

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, junte as claras e ligue 4 minutos na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Adicione à tigela, envolva suavemente e verta para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.