Bolo de chocolate

Unte duas formas com margarina, forre-as com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Ferva a água, junte o chocolate e o cacau em pó e mexa bem. Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme volumoso e esbranquiçado. Junte o óleo, em fio e batendo sempre e adicione depois a mistura do chocolate e do cacau, batendo muito bem sem parar. Junte então a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre. Por fim, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado.

Divida a mistura anterior pelas duas formas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos até que fiquem cozidos mas ainda bastante húmidos no centro. Espete um palito para verificar, retire os bolos de chocolate do forno, desenforme-os e deixe-os arrefecer.

Pique finamente o chocolate. Leve um tacho ao lume com as natas sem mexer e até ferver, retire do lume, junte o chocolate e o açúcar em pó, mexa bem até ficar um creme liso e deixe amornar. Barre um dos bolos com metade do creme, coloque por cima o outro bolo e barre tudo com o restante creme. Polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.