Bolo de claras e peras, para o lanche!
A cada mordida deste bolo de claras e peras é uma explosão de sabores e contrastes, tornando-o a escolha ideal para acompanhar um chá da tarde ou finalizar uma refeição com elegância. Uma receita que une simplicidade, frescor e sabor em cada pedaço. Vamos provar?
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Bolo de claras e peras
Ingredientes
- 180 g de açúcar
- 180 g de farinha
- 5 claras M
- 3 peras
- 180 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 colher (sopa) mal cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Geleia de agave q.b.
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Instruções de preparação
- Bata as claras em castelo bem firme, juntando 90 g do açúcar aos poucos. À parte, misture o restante açúcar com a água e o óleo. Adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal e envolva. Reserve.
- Descasque 2 peras, corte-as em pedaços e adicione-os ao preparado da farinha, mexendo bem. Acrescente também as claras, aos poucos e misturando delicadamente e até obter uma massa homogénea.
- Unte uma forma (cerca de 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Lave e corte a restante pera em fatias finas. Polvilhe o bolo com açúcar em pó, disponha as fatias de pera por cima e pincele-as com geleia de agave. Sirva de seguida.
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