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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 350 g sobras de carne cozinhada (frango, porco ou de mistura)
- 600 g batata palha
- 80 g azeitonas em rodelas
- 7 Ovos
- 1 cebola grande
- 6 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Azeitonas pretas inteiras q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- Pimentos vermelhos em pickles para decorar
Modo de preparação
- Passe as azeitonas em rodelas por água e seque-as com papel absorvente.
- Aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e a folha de louro. Adicione as azeitonas, a carne, previamente desfiada ou finamente cortada, e os ovos ligeiramente batidos.
- Junte a batata-palha, envolva, tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa e retire do lume.
- Transfira para um prato e decore com os pickles de pimento vermelho, previamente escorridos, e azeitonas pretas inteiras. Sirva de imediato.
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