Almôndegas com molho de tomate e puré de batata

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almondegas com molho de tomate e pure de batata
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Almôndegas com molho de tomate e puré de batata
almondegas com molho de tomate e pure de batata
Votos: 8
Avaliação: 3.38
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 90 minutos
Tempo Cozedura 1 hora e 30 minutos
Doses
pessoas
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Custo da Refeição Económico
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almondegas com molho de tomate e pure de batata
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Instruções de preparação
  1. Prepare o puré: corte as batatas em quartos e coza-os em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré. Adicione o leite, aos poucos, de modo a obter a espessura desejada. Junte a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada, envolva, retire do lume e reserve. Numa tigela, misture a carne picada com 1/3 da cebola e dos alhos, previamente picados, e os ovos e mexa bem.
  2. Acrescente a farinha, os orégãos e uma pitada de sal e pimenta e volte a envolver.
  3. Molde pequenas bolas com o preparado de carne, mantendo as mãos enfarinhadas, e reserve-as.
  4. Leve ao lume um tacho com o resto da cebola e dos alhos picados, o louro e o azeite e deixe alourar. Junte o tomate escorrido, mexa e cozinhe alguns minutos.
  5. Adicione a polpa de tomate e tempere com o açúcar, sal e pimenta. Mexa e regue com o vinho.
  6. Junte as almôndegas e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 30 minutos. Sirva-as quentes, bem regadas com o molho de tomate, acompanhadas com o puré de batata.
Notas da receita

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