|
Ingredientes
- 700 g de carne vaca picada
- 500 g de tomate pelado
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 2 ovos m
- 100 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (chá) de orégãos
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta preta q.b.
- Farinha sem fermento para polvilhar
Para o puré de batata:
- Prepare o puré: corte as batatas em quartos e coza-os em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré. Adicione o leite, aos poucos, de modo a obter a espessura desejada. Junte a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada, envolva, retire do lume e reserve. Numa tigela, misture a carne picada com 1/3 da cebola e dos alhos, previamente picados, e os ovos e mexa bem.
- Acrescente a farinha, os orégãos e uma pitada de sal e pimenta e volte a envolver.
- Molde pequenas bolas com o preparado de carne, mantendo as mãos enfarinhadas, e reserve-as.
- Leve ao lume um tacho com o resto da cebola e dos alhos picados, o louro e o azeite e deixe alourar. Junte o tomate escorrido, mexa e cozinhe alguns minutos.
- Adicione a polpa de tomate e tempere com o açúcar, sal e pimenta. Mexa e regue com o vinho.
- Junte as almôndegas e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 30 minutos. Sirva-as quentes, bem regadas com o molho de tomate, acompanhadas com o puré de batata.
> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
