Delicie-se com a riqueza de sabores e a textura reconfortante do nosso Arroz de Cabidela.
Aprenda passo a passo como preparar esta iguaria que certamente vai agradar aos amantes de pratos ricos e tradicionais. Com ingredientes simples e técnicas culinárias acessíveis, você pode criar um arroz de cabidela autêntico e saboroso.
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Arroz de cabidela
Ingredientes
- 1 frango (com o sangue)
- 500 g de arroz
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 dl de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere com os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, a folha de louro, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar durante 30 minutos. Reserve.
- Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte o frango escorrido e deixe corar de ambos os lados até que fique coradinho. Adicione a cebola, envolva muito bem e deixe refogar até que tudo fique douradinho.
- Junte a marinada ao tacho e deixe cozinhar durante 40 minutos aproximadamente até que o frango comece a ficar macio, regando com mais água, se for necessário.
- Verifique se tem 1 litro de caldo aproximadamente e rectifique os temperos. Junte o arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz estar cozido. Por fim junte o sangue previamente misturado com o vinagre, mexa bem e retire do lume. Decore com salsa picada e sirva.
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