Arroz de coelho à valenciana

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CoelhoAValenciana 14 DETALHE
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Arroz de coelho à valenciana

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr 15 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 16 mins
Refeição Carnes
Doses 5 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e os alhos picados. Limpe o feijão verde e corte-o em tiras finas. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas ou em palitos. Corte o pimento em tiras finas sem as pevides e peles brancas.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o coelho, o bacon e o chouriço e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o coelho ficar bem douradinho. Adicione o açafrão, junte 0,5 L de água, mexa e deixe cozinhar durante 40 minutos.
  • Junte então a cenoura e o feijão verde e deixe ferver. Adicione mais 0,5 L de água, deixe ferver novamente, rectifique o sal, junte as tiras de pimento, o arroz e as salsichas escorridas, mexa, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
  • Desligue o lume, deixe repousar 10 minutos e sirva com os camarões cozidos, o chouriço cortado em rodelas e o bacon em tiras.
Keyword arroz, carne, coelho
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