Arroz de feijão à moda da terra

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Arroz de feijão à moda da terra

3 de 1 voto
Tempo Preparação 50 mins
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 1 hr 40 mins
Refeição Carnes
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Corte o toucinho em pedaços e leve-o ao lume, numa frigideira antiaderente, até ficar douradinho. Retire e reserve o toucinho.
  • Deite a gordura do toucinho num tacho, adicione a cebola cortada em meias-luas e os alhos picados e deixe alourar. Junte os enchidos cortados em rodelas, bem como os tomates picados e limpos de pele e sementes. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione depois o feijão, o toucinho e o caldo de carne e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, junte o arroz e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.
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