Arroz de forno com linguiça

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    Arroz de forno com linguiça
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    Refeição Carnes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 75 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 15 Minutos
    Doses
    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Retire a pele à linguiça e corte-a em pedaços pequenos. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte a linguiça e deixe-a fritar, mexendo de vez em quando, durante cerca de 15 minutos. Retire e reserve a linguiça.
    2. Adicione o restante azeite ao mesmo tacho, junte os alhos e a cebola e deixe refogar até ficar douradinho. Tempere com sal e pimenta, adicione a polpa de tomate e o açafrão, mexa, junte depois o arroz e deixe cozinhar, mexendo, até ficar bem envolvido. Adicione depois o vinho branco, mexa e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
    3. Junte então o caldo de galinha quente e a linguiça, mexa, embrulhe todo o tacho em papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos. Retire do forno, passe um garfo para soltar e sirva polvilhado com os coentros picados e decorado a gosto, por exemplo com avelãs e sementes de sésamo.

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