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Arroz de pato solto

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Decidimos soltar o arroz! Solte-se connosco com a receita de arroz de pato que temos para si, uma maravilhosa receita simples e económica para toda a família.

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

1 pato com aprox. 1 kg
100 g chouriço
400 g arroz vaporizado
50 g sultanas
2 cenouras médias
1 cebola média
2 dentes alho
1 dl azeite
1 colher (chá) açafrão em pó
1 pau canela
Cebolinho q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Para preparar esta receita de arroz de pato, arranje e corte o pato em quartos e deite numa panela. Junte o chouriço, as cenouras descascadas e o pau de canela, cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer durante 40 minutos ou até o pato ficar macio. Escorra tudo, deixe arrefecer o pato e desfie-o rejeitando pele e ossos. Corte a cenoura e o chouriço em rodelas e reserve a água da cozedura.
Coza o arroz na água de cozer o pato, escorra-o, passe-o por água fria e deixe escorrer bem. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte o alho e a cebola e deixe refogar até ficar bem douradinho. Adicione o arroz cozido e o açafrão e deixe saltear um pouco.
Junte então o pato desfiado e as sultanas, envolva, deixe saltear muito bem, rectifique o sal e tempere com pimenta. Adicione as cenouras cortadas em rodelas e sirva com o chouriço também cortado em rodelas. Polvilhe com cebolinho picado.

Notas

pode usar arroz agulha em vez de arroz vaporizado. Coza-o na água de cozer o pato, em quantidade abundante, para que fique bem solto. Gostou da receita? Experimente também Arroz de Pato Natalício. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui.
Decidimos soltar o arroz! Solte-se connosco com a receita de arroz de pato que temos para si, uma maravilhosa receita simples e económica para toda a família.
Nota do Chefe - pode usar arroz agulha em vez de arroz vaporizado. Coza-o na água de cozer o pato, em quantidade abundante, para que fique bem solto.
Gostou da receita? Experimente também Arroz de Pato Natalício.
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