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Bife com ovo a cavalo

Name: Bife com ovo a cavalo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Bifes da vazia; 600 g Batatas; 2 Dentes de alho; 4 Ovos; 200 ml Vinho branco; 50 g Manteiga; 1 Folha de louro; q.b. Azeite; q.b. Sal e pimenta; para fritar Óleo

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Bife com ovo a cavalo: um clássico que nunca sai de moda! Uma combinação simples, mas cheia de sabor, que transforma qualquer refeição num verdadeiro banquete.

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas e coloque-as de molho em água.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e frite ligeiramente os bifes, de ambos os lados. Retire e reserve.
Refresque a frigideira com o vinho branco. Acrescente a manteiga, o louro e os alhos, esmagados com casca, e deixe alourar um pouco. Tempere com sal e pimenta, junte novamente os bifes e deixe cozinhar, até ficarem passados a gosto. Reserve.
Escorra bem as batatas e frite-as em óleo bem quente. Retire, escorra sobre papel absorvente e tempere com sal.
Estrele os ovos noutra frigideira com um fio de azeite e tempere-os com sal e pimenta. Coloque os bifes com o molho nos pratos individuais, disponha por cima um ovo estrelado e as batatas à volta. Sirva de imediato.