Bifes de cebolada com presunto

Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique finamente os alhos. Numa tigela, misture vinho branco com o concentrado e a polpa de tomate.

Tempere os bifes com pimenta e um pouco de sal e coloque uma fatia de presunto sobre cada um. Deite a margarina e a banha num tacho, disponha os bifes, a cebola e o alho em camadas, regue com a mistura de vinho, tempere com sal, pimenta e um pouco de piripiri em pó e junte a folha de louro.

Tape o tacho, leve ao lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 40 a 45 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado com batatas cozidas.