Bifes de vaca com molho especial

Arranje os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira ao lume, junte o azeite, a margarina, os dentes de alho descascados e esmagados e a folha de louro, adicione depois os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto.

Retire e reserve os bifes, junte as fatias de presunto à mesma frigideira, deixe fritar até ficarem douradinhas e retire-as. Adicione então o vinho branco à frigideira e mexa bem. Numa tigela, misture bem as natas com a mostarda e o leite, junte à frigideira e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar. Rectifique os temperos e retire do lume.

Coloque os bifes num prato ou travessa, coloque uma fatia de presunto sobre cada um, regue com o molho e sirva decorado com tomilho e acompanhado com batatas fritas.