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Bochechas de porco com puré de maçã reineta

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Uma receita simples muito típica dos portugueses mas que tem uma particularidade ou se ama ou se odeia! E se é dos verdadeiros fanáticas deste prato de carne então tem mesmo que experimentar. Esta receita fácil além das bochechas de porco junta também puré de maçã que dá um sabor muito delicioso ao prato!

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

700 g bochechas de porco
500 g maçãs reinetas
60 g miolo de amêndoa torrado
2 cebolas
2 dentes alho
1 chalota
300 ml Vinho do Porto
100 ml vinho tinto
4 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) manteiga
1 ramo hortelã
1 pau canela
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque as cebolas e os alhos, pique-os e refogue-os num tacho com o azeite. Adicione as bochechas e aloure-as, mexendo de vez em quando.
Acrescente o vinho do porto, o vinho tinto e a hortelã, envolva, tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando.
Descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedaços. Descasque e pique a chalota e aloure-a noutro tacho com a manteiga. Adicione a maçã, o pau de canela, sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando.
Quando as maçãs estiverem cozidas, retire o pau de canela e triture-as até obter um puré. Sirva a carne com o puré de maçã, polvilhando tudo com as amêndoas torradas.