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Ingredientes
- 1 kg de borrego
- 4 maçãs
- 3 dentes de alho
- 3 dl de sumo de maçã
- 0,5 dl de azeite
- 0,5 dl de mel
- 1 pitada de paprica
- Cominhos em pó q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje o borrego, corte-o em pedaços, coloque-os num tabuleiro e tempere-os com sal, pimenta, os dentes de alho picados finamente, a paprica, o sumo de maçã, um pouco de cominhos em pó, o mel e o azeite. Envolva muito bem e deixe marinar durante 1 hora.
- Leve depois o tabuleiro do borrego ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos. Lave e corte as maçãs em quartos, descasque-as, retire-lhes as pevides, junte ao tabuleiro, envolva no molho e deixe assar mais um pouco ou até que a maçã fique macia.
- Retire do forno e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar também com arroz seco.
