Que tal uma Receita fácil de carne de porco com amêijoas?
Nada melhor do que uma Receita fácil de carne de porco com amêijoas para o almoço em família de domingo! Até os mais pequeninos vão querer provar!
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Receita fácil de carne de porco com amêijoas
Ingredientes
- 800 g de carne de porco
- 500 g de amêijoas
- 1,200 kg de batatas
- 100 g de pickles
- 4 dentes de alho
- 3 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 3 colheres (sopa) de massa de pimentão
- 1 folha de louro
- Salsa q.b.
- Sal e piripiri q.b
- Óleo para fritar
Instruções de preparação
- Demolhe atempadamente as amêijoas em água temperada com sal. No dia, corte a carne de porco em cubos, deite-os numa tigela, tempere com os alhos picados, a massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e piripiri, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a carne escorrida e deixe cozinhar até que fique douradinha de ambos os lados. Adicione depois a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, até que a carne fique macia, acrescentando um pouco de vinho branco ou caldo de carne aos poucos, se necessário.
- Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos, leve-os a fritar em óleo e depois escorra. Escorra as amêijoas, junte-as ao tacho da carne, mexa, tape e deixe cozinhar durante mais 8 minutos ou até as amêijoas abrirem. Adicione então as batatas fritas, envolva, junte os pickles, rectifique os temperos, retire do lume e sirva decorado com mais salsa.
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