Carne de vaca estufada com puré de batata

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    Carne de vaca estufada
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    Refeição Carnes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 70 minutos
    Tempo Cozedura 1 hora e 10 minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Coloque a carne num tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados, a folha de louro, o tomate, cortado em cubos, a cenoura, cortada em pedacinhos, o vinho, sal e pimenta.
    2. Leve o tacho a lume baixo, tape e deixe cozinhar, durante 1 hora, virando a carne de vez em quando (se necessário, acrescente um pouco de água, para não queimar).
    3. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água fervente, temperada com sal. Escorra-as, passe-as pelo passe-vite e coloque novamente no tacho. Leve ao lume, junte a manteiga e o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa bem e depois retire do lume.
    4. Verifique se a carne está cozinhada, corte-a em fatias e disponha-as num prato com o molho. Salpique-a com a salsa picada e sirva-a com o puré de batata, regado com manteiga derretida e salpicado com alho seco laminado.
    Recipe Notes

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