Codornizes com vinho tinto
Ingredientes
- 5 codornizes
- 60 g de bacon
- 100 g de tomates cereja amarelos
- 100 g de cebolinhas de conserva
- 500 ml de vinho tinto
- 1 cálice de vinho do porto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta q.b.
- Castanhas cozidas para acompanhar
Instruções de preparação
- Arranje as codornizes, cortando-as ao meio, e aloure-as num tacho com o azeite. Junte as cebolinhas e o bacon cortado em cubinhos e deixe alourar mais um pouco.
- Refresque depois com o vinho do porto e envolva. Adicione o alecrim e o vinho tinto, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
- Antes de retirar do lume, junte os tomates-cereja e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva com castanhas cozidas.
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