Coelho bravo à moda de Arganil
Que tal preparar um coelho bravo à moda de Arganil para a família? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 45 minutos. Bom apetite!
Coelho bravo à moda de Arganil
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 300 ml de vinho tinto
- 50 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de banha
- 2 colheres (sopa) de massa de pimentão
- 1 ramo de salsa + salsa picada q.b.
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Batatas cozidas e fatias de pão torradas para acompanhar
Instruções de preparação
- Corte o coelho em pedaços e tempere-os com o vinho tinto, um ramo de salsa, a folha de louro, a massa de pimentão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
- Aqueça um tacho com o azeite e a banha. Junte o coelho escorrido e deixe corar bem. Acrescente depois a cebola e os dentes de alho, mexendo de vez em quando até a cebola ficar douradinha.
- Regue com a marinada, tape e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que o coelho fique macio. Retire do lume, transfira para um prato e polvilhe com salsa picada. Sirva com batatas cozidas e fatias de pão torradas.
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