Coroa de borrego com legumes

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    Refeição Carnes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 70 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 10 Minutos
    Doses
    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Descasque e pique os dentes de alho. Forme uma coroa com o carré e prenda com fio de cozinha. Tempere-a com os dentes de alho, a mostarda, sal e pimenta.
    2. Limpe o feijão-verde de extremidades e fios e descasque as cenouras. Corte em pedaços grandes e coza em água temperada com sal. Ligue o forno a 200 graus. Coloque a coroa num tabuleiro e leve a assar durante 20 a 25 minutos.
    3. Num tacho coloque 3 dl de água fria, junte as natas e a sopa de rabo de boi e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e rectifique os temperos.
    4. Sirva a coroa com os legumes cozidos e o molho e, se gostar, acompanhe com batatas assadas.

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