Costeletas de porco com ananás
Ingredientes
- 5 costeletas de porco grandes com pé
- 1 lata grande de ananás
- 3 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere as costeletas com os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar durante 20 minutos.
- Escorra as rodelas de ananás. Leve uma frigideira antiaderente ao lume, deixe aquecer, junte o azeite, adicione depois as costeletas escorridas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e reserve as costeletas.
- Adicione as rodelas de ananás à mesma frigideira, deixe-as saltear de ambos os lados a gosto, retire-as e junte-as às costeletas. Adicione então a marinada da carne à frigideira, junte também um pouco da calda do ananás, deixe ferver bem até apurar, verta por cima das costeletas e do ananás e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar com arroz e salada.
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