Ensopado de coelho com pão
Ingredientes
Instruções de preparação
- Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, picante e o vinagre. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
- Adicione os pedaços de coelho, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte os tomates picados sem pele e pevides, adicione também o vinho branco e o alecrim (ou tomilho), tape novamente e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 40 minutos ou até ficar com um molho apurado.
- Retire e sirva com fatias torradas de pão caseiro e decorado a gosto.
Notas da receita
Sugestão do Chefe - Se gostar bem picante, junte malagueta cortada em pedaços.
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