Ensopado de vitela

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Ensopado de vitela 9 D
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Ensopado de vitela
Ensopado de vitela 9 D
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 Minutos
Tempo Cozedura 1 Hora
Tempo passivo + Tempo para marinar
Doses
Pessoas
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Ensopado de vitela 9 D
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Instruções de preparação
  1. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Corte a carne de vaca em cubos regulares e coloque-os numa tigela. Junte os dentes de alho picados, o vinho branco, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta a gosto e deixe marinar durante 20 minutos.
  2. Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Abra a lata de tomate e pique-os também finamente. Reserve.
  3. Aqueça o azeite numa panela de pressão, junte a cebola e a folha de louro e deixe refogar até a cebola murchar. Adicione depois o tomate e deixe ferver durante 2 minutos. Por fim junte a carne com a marinada e 3 dl de água. Rectifique os temperos e feche a panela.
  4. Deixe cozinhar durante 35 minutos depois de começar a apitar. Retire do lume e deixe sair todo o vapor. Abra a panela e leve novamente ao lume até que o molho fique apurado. Sirva decorado a gosto com fatias de pão torrado.
Notas da receita

Nota do Chefe - para dar mais sabor junte um caldo de carne ao tacho, quando estiver a refogar.

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