Entremeadas temperadas
Ingredientes
- 800 g de entremeada fatiada
- Sal e pimenta q.b.
- 200 g de massa colorida a gosto
- 4 dentes de alho
- Coentros q.b.
- 0,5 dl de azeite + 1 fio de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
Instruções de preparação
- Arranje as fatias de entremeada e tempere-as com sal e pimenta. Leve-as a grelhar de ambos os lados a gosto, corte-as depois em pedaços e deite-os numa tigela. Leve a cozer a massa em água temperada com sal.
- Entretanto, descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os para outra tigela. Adicione um pouco de coentros picados, os 0,5 dl de azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture. Junte à entremeada e envolva.
- Escorra a massa, regue-a com o fio de azeite, misture e sirva a acompanhar a entremeada. No emprego, aqueça ligeiramente no microondas.
Notas da receita
Nota do Chefe - Se preferir, passe a massa depois de cozida por água, deixe-a escorrer bem e salteie-a no fio de azeite e com 1 dente de alho picado finamente.
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