Estufado de bochechas de porco

    2015
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    Estufado de bochechas de porco
    Votos: 2
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    Tempo Preparação 60 minutos
    Tempo Cozedura 1 hora
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    PESSOAS
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    Instruções de preparação
    1. Corte as bochechas de porco em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e pique a cebola, o dente de alho, a cenoura e o aipo, deite-os para um tacho, adicione o azeite, tempere com sal e pimenta, leve ao lume forte e deixe refogar durante cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
    2. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo sempre. Adicione depois o Vinho do Porto, o vinho tinto, o tomate pelado picado e o açúcar, tempere com a pitada de piripiri e deixe cozinhar mais 5 minutos.
    3. Depois reduza a puré com a varinha, reduza o lume, junte os cubos de carne, o louro e o tomilho e deixe cozinhar durante cerca de 35 minutos ou até a carne ficar bem macia. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré de batata ou outra guarnição. No emprego, aqueça no microondas.

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